Кампари — коктейль на основе ароматических трав и цитрусовых, созданный в 1861 (по другим данным, в 1867 году) в Милане Каспаром Кампари. Имеет ярко-выраженный горьковатый вкус. Выпускается итальянской компанией en:Campari Group.

В процессе изготовления напитка сначала путем выдержки в спирте делают настой из трав и фруктов. Затем к полученному концентрату добавляют воду, сахар и краситель. Кампари имеет насыщенный ярко-красный цвет. В качестве красителя используется кармин, получаемый из кошенили. Крепость напитка — 25 %.

Кампари чаще всего употребляется как аперитив или клубный напиток. На основе Кампари существует огромное количество коктейлей, например Американо и Негрони. Также очень популярен коктейль Гарибальди — Кампари с апельсиновым соком (1/3 к 2/3).