Коктейли-аперитивы (фр. Apéritif, от лат. aperire) — вид Аперитивов, коктейли открывающие трапезу, способствующие проявлению аппетита.

Состав

В качестве основы используется один из крепких алкогольных напитков: виски, джин, водка, ром, горькие настойки. Коктейли-аперитивы довольно крепкие напитки с большим содержанием спирта, поэтому пить их через соломинку не рекомендуется.

Традиционные коктейли-аперитивы

У каждой нации сложились определённые представления о том, какой из коктейлей лучше способствует проявлению аппетита. Например англичане и американцы предпочитают Мартини драй или Манхэттен, итальянцы Негрони, французы Дюбоннэ и т. д.