Его выращивают в уезде Лю Ань, а обрабатывают с 25 апреля по 10 мая. Считается, что в этот период чайные кусты находятся в самой "силе". Отличительной особенностью чая "Лю Ань Гуа Пянь" является его совершенная форма - плоский лист со слегка загнутыми краями, напоминающий тыквенную семечку. Цвет у него ярко-зеленый, со слегка беловатым налетом. Это один из знаменитых сортов чая. Свою известность он приобрел еще во времена Танской династии (618 - 907). Во времена Сунской династии (960 - 1279) за ним закрепилась репутация высококачественного дорогого чая, и ко времени начала Минской династии (1368 год) он стал традиционным "подношением ко двору".

Чай заливают кипятком, предварительно ополоснув посуду, и настаивают в течение 4 - 6 минут. Можно заваривать несколько раз, при этом каждый раз весь настой сливается в разливочный чайник или в чашки. После заварки чай приобретает прекрасный зеленый цвет с золотисто-желтым оттенком, повсюду разливается неповторимый аромат, вкус чая отличается особой изысканностью, он оставляет во рту ощущение свежести и слегка сладковатый привкус. А чайные листья на дне чашки напоминают золотистые лепестки лотоса. Его пьют, как и любой элитный чай, небольшими глоточками.