Ингредиенты:

• Картофель -4шт,
• помидоры -3шт.,
• 1 луковица,
• 2ст.л сметаны,
• 100г сыра,
• 4ст.л. растительного масла,
• 2 яйца,
• соль, перец.

Способ приготовления:

Картофель почистить и целые клубни уложить на смазанный маслом противень, посолить-поперчить и запечь. Когда картофель будет готов, срезать верхушку и выскоблить мякоть. Мякоть размять вилкой, добавить жареный лук, сметану, яичные желтки, нарезанные помидоры и 50г тертого сыра. Затем добавить хорошо взбитые яичные белки. Наполнить картофелины получившейся начинкой. Выложить в форму, посыпать тертым сыром и запекать 20мин. до золотистой корочки.