Ингредиенты:

• 2 кг капусты,
• 2 стакана уксуса,
• 5 стаканов воды,
• 1/4 стакана сахара,
• 3 лавровых листа,
• 15 горошин перца,
• 1ст.л соли.

Способ приготовления:

С кочана свежей капусты снять верхние листья, разрезать кочан на 4 части, удалить кочерыжку, капусту мелко нашинковать, отжать посоллить, положить в стеклянную или фаянсовую посуду. В кастрюлю влить воду и столовый уксус, вскипятить, добавить сахар, лавровый лист, перец, все перемешать, прокипятить, охладить и залить маринадом подготовленную капусту. Хранить в прохладном месте.