Ингредиенты:

• 1 курица,
• 1/2 лимона, по 100г чернослива и кураги, 100г риса,
• 100г сливочного масла,
• 200мл сухого белого вина,
• 50г миндаля,
• зелень петрушки,
• соль, перец.

Способ приготовления:

Отварить рис до полуготовности. Лимон очистить от кожуры и мелко нарезать. Сухофрукты замочить в горячей воде на 10мин. В сковороде разогреть масло, затем поместить в неё рис, лимон, сухофрукты, мелко нарезанную петрушку, измельченный миндаль, посолить-поперчить и обжарить. Курицу помыть и обсушить, натереть солью и перцем внутри и снаружи. Затем нафаршировать курицу поджаркой. Скрепить края и уложить в форму. Полить лимонным соком. Запекать 15мин. при 180гр., затем добавить вино и запекать еще 45мин., поливая периодически выделившимся соком.