Пирог — блюдо из теста с начинкой, которое выпекается или жарится.

Существует большое количество различных рецептов пирогов. Вариации касаются теста (дрожжевое, бисквитное или слоеное тесто), разнообразных начинок и внешнего вида: пироги бывают открытые, закрытые и слоёные.

Некоторые пироги используются в обрядах (сватовство, поминки). На Руси пирог — символ домовитости.

Происхождение слова «пирог» связывается с одним из обозначений огня в индоевропейском языке.

В русской кухне для пирогов используется несладкое тесто; обычно пирог имеет продолговатую форму. Кроме того, во время постов используют для теста не сливочное масло, а постное (растительное).
Кулебяки — открытые пироги с с мясом, рыбой, грибами, ягодами или капустой

Пирожки — маленькие пироги

Курник — пирог с курицей и кашей

Сладкие пироги с медом, вареньем или ягодами

Накрепок — пирог с рассыпчатой кашей и солёной красной рыбой поверх.

Расстегай — открытые пироги из несдобного дрожжевого теста с различными начинками.

Во Франции широко распространён открытый пирог из несладкого теста, под названием киш.