Ингредиенты:

• 1л мясного бульона,
• 0,5кг брюссельской капусты,
• 2 луковицы,
• 50г сливочного масла,
• 200мл жирных сливок,
• 1 вареное яйцо,
• соль, перец,
• зелнь.

Способ приготовления:

Капусту замочить на полчаса в холодной воде, промыть, просушить и мелко нарезать. Лук нарезать и обжарить до прозрачности, добавить капусту, жарить 5мин. Выложить поджарку в кипящий бульон, посолить, поперчить и варить 15мин. Суп протереть через сито. Сливки взбить. Суп снять с плиты и добавить сливки. Яйцо очистить, нарезать кружочками добавить в суп. Посыпать зеленью.