Ингредиенты:

• 1 говяжья почка,
• 2 огурца соленых,
• картофель -3шт., 1 морковь, лук репчатый - 2шт.,
• крупа перловая - 30г,
• зелень укропа, петрушки и сельдерея,
• масло сливочное - 30г,
• лавровый лист, перец черный горошком, перец душистый горошком, соль.

Способ приготовления:

Подготовленные почки заложить в кипяток (0,5л), проварить 30мин., добавить коренья, распаренную крупу, через 10мин.- немного огуречного рассола, картофель, мелко нарезанный лук и варить 15мин.. Затем положить огурцы, соль, пряности и варить 10мин., добавить зелень, проварить.