Ингредиенты:

• 500 г свинины,
• 1 свекла,
• 5 картофелин,
• 500г щавеля,
• 2 моркови,
• 2 луковицы,
• 2ст.л муки,
• 3 вареных яйца,
• 200г сметаны,
• 1ст.л. уксуса, 2ст.л сахара, соль, перец, лавровый лист,
• зеленый лук, зелень.

Способ приготовления:

Свинину отварить, нарезать порциями, бульон процедить. Свеклу нарезать соломкой, посолить, сбрызнуть уксусом и тушить до готовности, добавив сахар и бульон. Лук поджарить с морковью и мукой. В кипящий бульон положить картофель и варить 10мин., затем добавить свеклу и морковь с луком, щавель, перец, лавровый лист, дольки яиц, соль и варить до готовности.