Ингредиенты:

• 1 свекла;
• капуста белокочанная - 1/2 кочана;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• картофель - 5 клубней;
• 1 болгарский перец,
• 5 сухих грибов;
• томат-пюре - 3ст.л., аджика - 1ст.л., 2 зубчика чеснока;
• петрушка,
• специи, соль.

Способ приготовления:

Обжарить лук, добавить натертые свеклу и морковь, томат, долить немного воды, накрыть крышкой и тушить 30мин. Сварить бульон из грибов. Смешать тушеные овощи и бульон, добавить нашинкованную капусту и перец, варить 5 мин. Добавить соль, специи, аджику, толченый чеснок и зелень петрушки, как закипит, снять с огня. Подать со сметаной.