Макароны


Макароны (итал. Maccheroni) — трубчатые макаронные изделия. Обычно макароны длиной схожи со спагетти, но полые внутри.

Иногда макаронами (вероятно, ошибочно) также называют макаронные изделия в целом


Макаронные изделия (иногда просто макароны, паста) — изделия из теста (обычно из пшеничной муки), замешенного на воде, которые отваривают перед употреблением. Иногда в тесто добавлются другие ингредиенты, например: красители (томат-паста, шпинат, чернила каракатиц и другие), яйца.


Часто термин «макаронные изделия» относится только к высушенным изделиям из теста. Однако, некоторые изделия из теста, которые отваривают, готовятся не только из сухого, но и из свежеприготовленного теста (например: лапша, ньокки, бишпармак). Абсолютно точной, однозначной и общепринятой классификации изделий из теста не существует.


Другое название макаронных изделий, особенно распространённое в других языках — паста (итал. Pasta). Это слово может означать и макаронные изделия в целом, и блюда из них (как правило, это блюда итальянской кухни — макаронные изделия с соусом).

© Пищевое и кондитерское оборудование из Китая 2018

AgroGene - Россия | тел. +8.613.922.799.272 | contacts@agrogene.ru